面筋是什么做的

互联网   2023-03-08 13:21:46


(资料图)

小伙伴们,今天给大家科普一个小知识。在日常生活中我们或多或少的都会接触到面筋是什么做的方面的一些说法,有的小伙伴还不是很了解,今天就给大家详细的介绍一下关于面筋是什么做的的相关内容。

1、面筋,是植物性“蛋白质”,由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。

2、将面粉加入适量水,少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。

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